超市商店不用客 顧客群不同

　　本期《選擇》月刊發表消委會在3月27日進行的調查，比較11項貨品的價格。調查範圍包括港島東區5間大型超市，3間凍肉或雜貨舖和3間藥房。 這11項貨品當中，有10項貨品，超市比雜貨舖或藥房定下的售價為高。在這 個價格比較的調查中，消委只作了一天這麼「仔細」的價格資料收集。

我們不能從這個調查裏知道這些訂價能否繼續維持下去。我們可以想像有3 個可能性⑴超市訂價最高，可能是一個錯誤選擇，結困弄巧反拙，減少了生意。 ⑵超市的訂價成功欺騙了一些少去「格價」的顧客。這是消委會隱藏地作了個假 設。⑶在這些訂價下，超市發覺其去貨速度適宜，因此無需要再進一步調整價格 。對任何一個從事實證研究的經濟學家而言，最頭痛的問題莫過於怎樣去界定一
個市場的大小。

在中環太子行地下，Cartier與Chanel可說是隔壁鄰居。前者專注珠寶手錶， 而後者則着重皮具服飾香水。這兩個名牌是否分別在不同市場打滾，抑或在同一 市場競爭？答案是，只要不同出售者鎖定同一批目標顧客，這推出售者必然地正 在互相競爭，與他們售賣的貨品是否類同無關。

米平蝦餃貴 未必刻意誤導

超市、雜貨舖或藥房，它們的目標顧名都明顯地是與它們鄰近的街坊，可是 消委會並沒有公開這些不同零售店的相對位置或距離。若它們的目標顧客並非屬 於同一班街坊，那麼不同市場出現不同售價是毫不稀奇的現象。

較為有趣而沒有被消委會發覺的現象是，調查中被稱為S3和S4這兩所超市的 平均售價最高，任何一項貨品的最低售價都不能在這兩所超市找到。另外兩所名 為S2和S5的超市，平均訂價則較低（但仍然高於雜貨舖）。 有5項貨品的最低售價可以在S2找到，而在S5則有3頸。但在這兩所超市，我 們發現一些貨品的售價異常高S2賣公仔蝦餃14.9元，而其他超市則賣8.9元至9.9 元。同樣，它賣淘大金標生抽14.9元，其他超市賣9.8元至10.9元。S5賣雞肉腸 14.5元，其他超市則賣9元至11.9元。S2與S5這兩所超市的手法，似乎是利用某幾 項貨品的低價吸引顧客光臨，這些低價貨品通通都是較重，如米（5至8公斤）和 食油（900毫升3樽）。

當顧客專程跑過來購買這些重磅貨時，超市便可乘機把一些輕便裝的食品如 104克的蝦餃或340克的雞肉腸「狂」加價。米平蝦餃貴，說不上甚麼誤導的成分。